Amurpaprikás hozzávalók

• 1 kg amurszelet
  
• 5 dkg zsír
  
• 2 fej hagyma
  
• 1 zöldpaprika
  
• 1 paradicsom
  
• 1 dl tejfől
  
• 3 dkg liszt
  
• só, pirospaprika
  

Amurpaprikás elkészítése

A halszeleteket sóval bedörzsöljük, és állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát zsírban aranysárgára sűtjük majd pirospaprikát szórunkrá. Belerakjuk a halszeleteket, a paradicsomot, a karikára vágott paprikát. Kevés vízzel felöntjük. Tejfőllel habarást készítünk, s amikor az amur húsa megpuhult behabarjuk. Néhány percnyi forrás után, galuskával tállaljuk.